et sa pomme caramélisée
parfumé à l'Armagnac
sauce au Madère, purée de céleri rave et potiron
sur lit de crème anglaise
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MENU DE NOËL 2009 | |
| La dégustation du Grand Nord | ||
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| Le foie gras des Landes au Porto et sa pomme caramélisée |
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| Le capuccino de
Crevettes grises parfumé à l'Armagnac |
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| La traditionnelle
Dinde farcie (châtaignes,
pistaches...) sauce au Madère, purée de céleri rave et potiron |
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| La bûche de Noël sur lit de crème anglaise |
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| La coupe de Champagne | ||
| 52,50 € | ||